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キノコと豆腐の卵とじ

DSC_0019.jpg
名前からして、ヘルシーです。

<材料>2食分
木綿豆腐 1/2
エノキ 小1パック
マッシュルーム大 4~5個
薄めためんつゆ 200ccくらい
1個

1)木綿豆腐は一口大に切ってレンジで30秒ほどチン
2)エノキはざく切り、マッシュルームは薄くスライス。
3)小鍋にキノコを散らし入れ、上に豆腐を平らに並べて、薄めためんつゆを具全体の半分くらいの高さまでいれて火にかけます。蓋をして沸騰したら弱めて5分くらい。
4)キノコがくったりしたら、溶きを回しかけて、閉じて出来上がり。

生七味が合う合う~。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : きのこ 豆腐

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