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鶏ハムラーメン (411kcal)

3月25日の昼ごはん
P3250230.jpg

材料(一人分)
ヘルシーラーメン醤油味(327kcal)
パプリカ1/2個
キュウリ1/2本
ショウガ ひと片
サラダ油 小1/2
塩 少々
鶏ハム 5切れ(40g)

1)パプリカは縦半分横半分に割ってから縦に細切りにし、ショウガの千切りと一緒にサラダ油、塩と和えて、蒸し炒めにする。
2)パプリカがしんなりしたら、キュウリの千切りを加えてさっと炒める。(シャキシャキ感をのこす程度)
3)ラーメンの上に2)と鶏ハム薄切りをのせて出来上がり。


鶏ハムなるものを初めて作ってみましたが、胸肉なのにしっとりできて美味しいです。



鶏ハムの作り方
下味はカマルグの塩、粗挽きコショウ、乾燥ローズマリー、ハチミツで。
ロール鶏ハムの要領で下準備し、塩抜き後、タコ糸で縛り、二重に巻いたラップの両端を結ぶ。
水から茹で始めて沸騰直前の火加減で45分。
火を止めたあと、お湯が冷めるまで放置。
引き上げたあとラップのまま冷蔵庫へ。
ラップの中に少しゼラチンが出来るので、それはラーメンのスープに使用可。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : パプリカ 鶏肉

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