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ベジ ラーメンスープ(醤油)

P9071412.jpg
カノウユミコさんのレシピで作りました。

<材料> 2人分
昆布 適量
干し椎茸 3個 もどして細切り
水 ドンブリ2杯分
タマネギ 1/2個 うすぎり
ショウガ 1かけ みじん切り
醤油 大4
塩 小1/2
ごま油 大1
Green Noodle (モロヘイヤのラーメン) 1袋
 P9071409.jpg

1)昆布と椎茸を水につけて出汁を取る。椎茸を引き上げて、昆布を入れたまま煮立てる。
2)熱したごま油でショウガを炒め、香りが立ったらタマネギを加えて茶色になるまでよく炒める
3)椎茸も加えて炒める。
4)火を止めて、醤油と塩を加え、1)のだし汁で伸ばす。

ゆであがったラーメンと合わせて、醤油ラーメンに。

炒めたショウガタマネギを冷凍しておけば、夜遅くてもすぐ作れるなぁ。
P9071413.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : タマネギ ショウガ

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