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空心菜炒め (ウォーターソテー) 20kcal

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タイ料理でおなじみの空芯菜炒め。
オイルでささっと炒めるところ、ウォーターソテーでやってみました。
意外にも、シャキシャキノ食感は変わらず、カロリーダウン。

<材料>2人分

空芯菜 1/2把(ファーマーズマーケットで売っている分量)
水 大2
ナンプラー 大1/2
ラー油(またはごま油) 少々
胡椒 たっぷり

1)空芯菜は洗ってざく切りにする
2)熱したフライパンに水と空芯菜を入れ、水分を飛ばすようにしながらささっと炒める
3)空芯菜に火が通り、水分が飛んだら火を止める
4)ラー油とナンプラーたらりと回しかけ、全体を和えたら盛りつける。胡椒をたっぷりと。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 青菜

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