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キノコのマリネ 62kcal

P4090297.jpg
<材料> (4食分)
しめじ1パック
エノキ1パック
マッシュルーム(Costco) 5個
オリーブオイル 大1
ニンニク 1片
塩 大1
レモン汁 大1

1)シメジは1本ずつに分ける、エノキは根元を切って1/3の長さに、マッシュルームは6~8つのくし形に切る。
2)中華鍋(もしくはフライパン)を熱して、オリーブオイルとニンニクを入れて温める
3)一度火を消し、1)のキノコ全部と塩を入れ、全体にオイルが馴染むように混ぜる。
4)フタをして、最初は強火、湯気が出てきたら中火で蒸し焼きにする。
5)全体がしんなりしたらレモン汁を加え、ひと混ぜして火を止めフタをしたまま冷ます。
冷蔵庫で保存。

4月9日の昼ごはん 428kcal
セロリと若布のスープ、玄米ごはん、アヒツナステーキ&キノコマリネ
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : きのこ

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