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かんたんカボチャサラダ 60kcal

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マヨネーズで作っていた物をカッテージチーズで代用。酸味はレモン汁で。
ポテトサラダのように、玉ねぎやキュウリを入れても良いかも。

<材料>(4人分)
かぼちゃ1/4 約200g
カッテージチーズ 50g
レーズン10粒くらい
レモン汁 大1
塩・胡椒

1)カボチャは種を取り、1/4個を3等分にくし形にしてから、5mm幅で細かく切る
2)1)と干しぶどうを耐熱容器に入れ、電子レンジで3-4分
3)2)の水分をのぞいて、カッテージチーズとレモン汁を加え、よく混ぜる
4)塩・胡椒少々を振って完成。

4月6日の夜ごはん 375kcal
春菊の味噌汁、玄米ごはん(100g)、こんにゃく鶏そぼろ炒め、カボチャサラダ、鮭ハラス塩焼き
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : かぼちゃ

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