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なめたけ

あちこちのレシピをみて、いいとこ取りに作りました。
酢でおがくず臭いのが飛ぶようです。

えのき 200gx2パック
酒 100cc
しょうゆ 大3
ミリン 大3
酢 大1

1)根っこを切り落としたエノキを3等分にする。下の方は良くほぐす
2)フライパンにエノキを全部入れ、酒を回しかけて、蓋をして強火で蒸し煮にする
3)全体がくったりしたら醤油とミリンを加えて、水分を飛ばすように煮る
4)最後に酢を回し入れて、ひと煮立ちさせたら完成

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : きのこ

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