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ニン・カボ・ポタージュ

昼間、枝豆のスープが飲みたいと言われていたのに、すっかり忘れてにんじんのスープを作る鬼嫁(笑)。キキキ。
P5031673.jpg

<材料>
TJの細いにんじん 3本
タマネギ 1/4個
カボチャ 1/10個 皮を除いて細かく切った状態でお玉1杯分くらい
オートミール 大1山盛り
チキンブロス 1カップ
豆乳 1/2カップ
塩 小1/3
胡椒 適量
ローリエ 2枚

1)にんじんタマネギ、カボチャを適当な大きさに切り、オートミール、ローリエと一緒にチキンブロスで煮る。
2)ローリエを取り出し、残りをマジックビュレットでピューレにする
3)鍋に戻し、豆乳を加えて良くかき混ぜながら温める
4)味見をして必要なら塩を足す
5)盛りつけして胡椒を振る

にんじんかぼちゃのそれぞれの甘さがよく混ざって、ほんわかします。
オートミールでとろみが付くし、腹持ちも良いはずですよ。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : にんじん タマネギ かぼちゃ

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