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あっさりポテトサラダ

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<材料>2-3人分
ジャガイモ 2個
にんじん 1/2本
キュウリ 1/2本
マヨネーズ 大1/2
酢 大1
マスタード 大1/2
塩、胡椒

1)ジャガイモは皮を剥き一口大に切って茹でる。すっと串が刺さるようになったところで、薄い輪切りにしたにんじんを加え、さっと茹でてお湯を切る。
2)1)をマッシャーで粗くつぶす
3)薄切り&塩を振ったキュウリの水気をしぼり2)に加える
4)マヨネーズ、酢、マスタードを入れて全体を混ぜる
5)味を見て足りなければ、塩、胡椒を足す

マヨラーには物足りないかも知れないけれど、サッパリしてて美味しいですよ。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : ジャガイモ にんじん キュウリ

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