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炒め油なし;ゴーヤチャンプルー

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スパムがもともと油っぽいので、炒め油なしで作ってみます。
豚バラ肉やベーコンを使う時も同じように出来ますよ。

<材料>たっぷり2人分
ゴーヤ 1本
豆腐 1丁
スパム 1/3缶
玉子 1個
チキンブロス 100cc
鰹節 少々
塩 小1/2

1)ゴーヤは半分に割って種とワタを抜き、薄切りに。スパムは缶から出して縦に3等分し、そのうちの1つを薄切りに。豆腐は一口大に。
2)テフロン鍋を温めて、スパムを並べ、ゴーヤ豆腐の順に重ねる。じゅーじゅーと音がしたら、蓋をして弱火にする。
3)ゴーヤがしんなりして、豆腐が温まったら、スパムからでた油を絡ませるように全体を混ぜ、チキンブロスを加えて蓋をして3分くらい煮る。
4)蓋を開けて水分を飛ばし、味を見て足りなければ塩。
5)鰹節と溶き卵をかけて、蓋をし、火を止める。
6)玉子に熱が通れば完成。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : ゴーヤ 豆腐 豚肉

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