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鶏団子とレタスのスープ

P2140980.jpg

<材料>2-3人分
チキンブロス 2カップ
豆腐1/2
エノキ小1パック
ザーサイ 50gくらい
鶏挽肉 150g
卵 1個
酒 大1/2
片栗粉 小1
グリーンオニオン 2本
レタス 半玉
黒酢 大1
塩・胡椒・ごま油 各少々

1)チキンブロスに一口に切った豆腐、ざく切りにしたエノキ、千切りにしたザーサイ(塩抜きしない)を入れて火に掛ける
2)鶏挽肉に、みじん切りのネギ、酒、塩少々、卵、片栗粉を入れてよく混ぜる
3)1)が煮立ったら、2)をスプーンで一口分ずついれる
4)鶏団子に火が通ったら、手でちぎったレタスを加えてもう一度沸き立ったら火を止める。
5)黒酢、ごま油を1滴くわえて味見。足りなければ塩で。

021311soup.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : レタス 鶏肉 豆腐

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