餅米粉でポンデケージョ

1度目は粉っぽくてふくらみが悪かったので、レシピを変えて再挑戦。
＜材料＞20個分くらい
Sweet rice flour　200g
豆乳　100cc
水　100cc
サラダ油　大4
パルメザンチーズ（細切り）　200g
卵　1個
ベーキングパウダー　5g

１）豆乳、水、サラダ油を合わせた物を火にかけて、沸騰直前で止める
２）餅米粉とベーキングパウダーを合わせた物に１）を少量ずつ加え、ヘラで練る
３）練り続けて冷めてきたら、フープロで細かくしたチーズを加えてよく混ぜる
４）溶き卵を３）に加えてさらに混ぜる
５）手にオイルをつけて、生地を一口大に丸め、天板の上に並べる
６）420Fに予熱したオーブンで18分焼く