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ズッキーニのケーク・サレ

参照レシピこれを1/3量で作ってみました。
P3091520.jpg

<材料>マフィン型5個分
オリーブオイル 大2
ズッキーニ 小2本(約200g)
塩 小1
ガーリックパウダー 少々
小麦粉(all purpose)1/3+1/4cup
ベーキングパウダー 1.5袋(7.5g)
卵1個
胡椒 小1/2
Half&Half 大2
plainヨーグルト 大2
オリーブタプナード 小1

1)オーブンを350Fで余熱。ズッキーニを短冊にカットし、塩もみしておく
2)卵、オリーブオイル、milkを順に泡立て器で混ぜる
3)小麦粉とベーキングパウダーを泡立て器で合わせたところに2)を加えて、ゴムべらで混ぜる
(かなりねっとり)
4)オリーブタプナード、胡椒、ガーリックを加え、水気を絞ったズッキーニを加えて全体を混ぜる
5)シリコン型に入れてオーブンで30分。


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

カニサラダサンド

P2121451.jpg

焼ダンジネスクラブの身で作りました。

<材料>2人分
かにの身 大3-4
タマネギうす切り 大1
セロリみじん切り 大1
クリームチーズ 1cm幅
マヨネーズ 大1
冷凍レモンすり下ろし 少々
食パン3枚
マスタード 適量

1)材料を全て混ぜ合わせる
2)トーストしたパンにマスタードを塗り、1)をはさんでカット

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : カニ タマネギ セロリ

和風なピザトースト?


実家で食べたピザの具にいりこが使われていました。
これが意外に美味しかったのです。
ま、考えてみれば、いりこもアンチョビーも似たようなもの。

アメリカだとピザの具にマッシュルームは定番ですが、舞茸も美味しいとのこと。
ならばと、シメジも試してみたらこれもなかなか。

ピザだと食べ過ぎる感があるので、朝ごはんのトーストに。

<材料>1人分
トースト用パン 2枚
いりこ 1つかみ
シメジ 1/4パックくらい 1本ずつにわけ、長いものは半分にちぎる
シュレッドチーズ 適量

1)トースターでまず1分くらいパンを焼く。
2)いりこチーズ、しめじ+チーズをのせて、再びトースターへ
3)チーズが溶けて、トーストの端がこんがり焼けてきたら出来上がり

お好きな方は、トッピングをのせる前にマヨネーズを塗っても美味しいかも。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : きのこ いりこ チーズ

ハム&エッグサンド 385kcal

このところ、リピートして作っているお弁当サンドイッチ。
いちおうカロリー計算しておきましょうか。

DSC_0012_2.jpg

<材料>1人分
Double fiber Bread 2枚  140kcal
レタス2枚          5kcal
 1個          80kcal
Porkハム 2枚       50kcal
Hummus 大1/3       40kcal
粒マスタード 大1/3    10kcal
ケチャップ 大1/4     30kcal
塩・胡椒
オリーブオイル 小1    40kcal


1)パンをトーストし、1枚にHummus、もう一枚にマスタードを塗る
2)フライパンにオリーブオイルを温め、パンの大きさの焼きを作る。
3)焼きの脇で、ハムも両面焼く
4)Hummusを塗ったパンレタス焼き、ケチャップ、ハム、マスタードを塗ったパン、の順に重ねる。
5)半分に切って出来上がり

バターやマヨネーズの代わりに、Hummusとマスタードを使っています。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : レタス ハム パン

Turkey Ham Sandwich for breakfast

ふだんの朝ご飯はほぼこれに固定。
double fiber bread(OROWEAT)
Turkey Breast (Kirkland)
liteチーズ(Jarlsberg) 、
そして日によって色々なレタスをたっぷりと。

P3070146.jpg

これで、165kcal。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : パン サンドイッチ

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