FC2ブログ

ハマチつみれレタススープ

P1281440.jpg
レタススープのリクエストがあったので、冷凍庫に残っていたハマチの身も使ってしまうことにしました。
ハマチの身はお刺身コーナーにあった「アラ」についていた身をとったのですが(夫が)、ごはん茶碗2杯分くらいありました。醤油漬けにして食べた残りが冷凍してありました。

<材料>
ハマチの身 100g(お茶碗1杯分くらい)
卵白
ショウガ
醤油 大1/2

チキンブロス/出汁 2カップ
グリーンオニオン 3-4本
セロリ茎 1本
ローメインレタス葉 6枚

塩、胡椒

1)ハマチの身とおろし生姜、をフープロですり身にし、醤油、卵白を加えてまとめる
2)チキンブロスを煮立たせ、ざく切りのネギと薄切りのセロリを入れて火を通す
3)再び煮立ったところへスプーンで1)を落とす。つみれが浮いてさらに2分ほど煮、塩胡椒で味を調える
4)スープ皿にざく切りにしたレタスを入れておき、熱々の3)を注ぐ。
スポンサーサイト



テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : レタス セロリ ネギ

冷や汁

P7211217.jpg

夏に美味しい冷や汁でーす。

<材料>2人分
焼いた;干物など ほぐして50-60g
キュウリ 2本
大葉 2-3枚
ネギ 1/2本
味噌 大2
だし汁 500mlくらい

1)だし汁をよーく冷やしておく
2)キュウリは薄く切って軽く塩をして水気が出たら絞る。大葉・ネギは細かく刻む
3)焼いたは熱いうちに細かくほぐす
4)味噌とネギを混ぜてアルミホイルに広げ、トースターで焦げ目が付く程度に焼く
  (すり鉢の内側に塗って焼かなくてもこれでもOK)
5)お椀に絞ったキュウリ、大葉、ほぐした、焼いた味噌を入れて、冷たいだし汁を注ぐ
混ぜ混ぜして食べます。(大きいボールで混ぜちゃって、冷やして置いてもOK)

でも今日のは冷凍庫に残っていた鯛なので身がしっかりしていて美味しかったのです(^^)。
ミョウガが入るともっと……。ねぇ。
味噌を焼くときにごまを混ぜると香ばしくなりますが、カロリーを考慮して今日は省略。

混ぜるとこんな感じに(^.^)
P7211219.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : キュウリ ネギ

タラの味噌漬け 65kcal

P4070292.jpg
<材料>(2人分)
タラ(Cod)の切り身 2つ
味噌 大1
ミリン 大1


1)ジップロックに味噌とミリンを入れ、揉んで味噌をとかす。
2)1)にタラの切り身を入れなじませて、冷蔵庫で寝かす。1晩~3日まで。それ以上は冷凍。
3)グリルで焼いて出来上がり。

うちではスキレットにオーブンシートを敷いてタラをのせ、下半分はガスコンロで焼き、そのままBroilに入れて上面を焼いています。こうすると、焦げ付かなくて後片付けも簡単。

 
4月7日の夜ごはん 393kcal
玉ねぎと油揚げの味噌汁、玄米ごはん、茹でシュガーピー&カボチャのサラダ、カブの浅漬け、タラの味噌漬け
P4070293.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag :

カブとシメジのレンジ蒸し

カブとシメジのレンジ蒸し(おいしくやせる レシピ275より
P3160182.jpg
材料(2人分)1人前あたり 25kcal
カブ(白と紫2色の大きいもの1/2個、日本のカブなら2,3個)150g
ぶなしめじ 1/2袋
酢 大1
醤油 大1

カブは皮を剥いて薄切り、シメジはばらして耐熱容器に入れてレンジで1-2分(カブがしんなりするまで)。
水気を切って酢醤油(ポン酢でも)で和える。
 

これを使った献立(3/16/10)約450kcal
大根味噌汁、大根葉炊き込みごはん、タラ味噌漬け、山芋とメカブのぬるぬる、茹でブロッコリー&ペピタスソース、カブとシメジのレンジ蒸し

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : ブロッコリー かぶ きのこ 海草

プロフィール

daysofWLA

Author:daysofWLA
FC2ブログへようこそ!

カレンダー
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
ユーザータグ

きのこ タマネギ にんじん トマト 豆腐 豚肉 鶏肉 パプリカ 大根 牛肉 ネギ もやし  セロリ ズッキーニ パクチー レタス  白菜 おから  キュウリ チーズ ショウガ ツナ キャベツ 青菜 ごぼう 塩麹 春菊 水菜 ごはん フェンネル ナス  エビ 油揚げ アヒツナ カニ ゴーヤ 玉子 里芋 シュガーピー かぼちゃ ジャガイモ こんにゃく パセリ ケール パン  竹の子 空芯菜 コーン カリフラワー かぶ 海草 レバー ゴボウ 長いも ブロッコリー 春雨 ねぎ そば ひじき ニンジン 小松菜 海老  ラム タヒニ マグロ きゅうり なす バジル  明太子 ラム肉 アンチョビ 味噌 ホタテ  山芋  レンコン アヒ 炊き込みごはん 小麦粉 ノンオイル うなぎ サンドイッチ ナッツ  青梗菜 シラントロ にんにく トマトフェンネル にら ビーツ アスパラガス ホウレンソウ 蓮根 ブロッコリ キノコ クスクス しょうが かんぴょう 椎茸 アーティチョーク もち米 ココナツミルク キノア 牛乳 イカ 茄子 砂肝 あさり 切り干し大根 しらたき エシャロット アマランサス  芽キャベツ 生クリーム 豆乳 アボカド ワカメ ハム サツマイモ 砂糖 バター ワンタン 納豆 レモン 生姜  はまち うに 牡蠣 生ハム ほうれん草 そら豆 小豆 トラジ リーク アルグラ ひよこ豆 タコ  イチジク のり キューリ 玄米 ピーマン 

RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる