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たけのことカブの葉っぱのパスタ (467kcal)

P3230220.jpg
材料(2人分)
スパゲッティ 160g
カブの葉っぱ 100g
たけのこ(ゆで)200g
ツナ水煮 2/3缶(4oz)
チキンブロス 1cup
酒 大2
醤油 大1
塩 小1/2
オリーブオイル 小1
片栗粉 大1

1)スパゲッティを指定時間茹でる
2)ざく切りのカブの葉っぱにオリーブオイルと塩をまぶし、中華鍋の底でフタをして蒸し炒めする。
3)葉っぱがしんなりしたら、薄切りにしたたけのこ、ツナ、チキンスープを加える
4)酒、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけてスパゲッティーにかける。

ソースが汁っぽいので、パスタにオイルをまぶさなくてもひっつきません。


3月23日の昼ごはん (497kcal)
パスタ&トマトとマッシュルームのスープ 
P3230221.jpg
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 竹の子 青菜 ツナ

モヤシとメカブのサラダ (116kcal)

P3210218.jpg
材料(2人分)
もやし 1袋
乾燥めかぶ 10g
ニンジン 50g 
タマネギ1/4個
サラダオイル 大1
酢 大2
醤油 大1

もやしはさっと茹でる。メカブはお湯に入れて戻す。ニンジンは生のまま千切りに。
タマネギはすり下ろすか、Magic bulletでガー。
サラダ油、お酢、醤油を加えて即席ドレッシングに。

このサラダをメインディッシュにした3月21日の夜ごはん。(450kcal)
イワシの丸干しがひりしなさを増幅中。
P3210216.jpg
小松菜の味噌汁、大根葉の炊き込みごはん、エノキュウ炒め、イワシ丸干し、たけのこの刺身、モヤシサラダ



P3210217.jpg春の味。
生から茹でた、たけのこのお刺身。
中国産だけど、香りがあって美味しかった。


テーマ : きょうのご飯
ジャンル : グルメ

tag : もやし ニンジン 竹の子 小松菜 炊き込みごはん

根菜の煮物(97kcal)と根菜カレー(292kcal)

二つのレシピを一緒に載せたのには訳があります。

なんて、大げさなことを言うまでもなく、この2つ、

途中までは一緒なのです。

<材料>(煮物4食分+カレー2皿分)
(共通)
ニンジン1本 160g
レンコン1個 130g
大根1/3本  230g
竹の子 200g
里芋(中)3個 200g
タマネギ1個 430g
干し椎茸5個
ごぼう1/2本 185g
(カレー用)
ベジボール(Trader Joes)
カレールー 40g


1)干し椎茸は水で戻して半分か1/4に、タマネギはクシ切り、それ以外の野菜はだいたい同じ大きさの乱切りにする。
2)椎茸の戻し汁に水を加えてひたひたにし、野菜を煮込む。
3)野菜が煮えたところで、2/5量を取り分けて別の鍋に移す。

4)3)にベジボールを加え、カレールーを溶いて出来上がり。>>根菜カレー
5)3)の残りに、醤油、ミリンを加えて味付けする。>>根菜の煮物

2月3日の夜ごはん 514kcal
P2030148.jpg
根菜カレーライス、ワカメスープ

カレーはルーの分が高カロリーなので、連続しないように食べきり分だけ作ります。

2月4日の夜ごはん 426kcal
P2040150.jpg
大根とシメジのお吸い物、玄米ごはん、昆布煮、根菜煮物




テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : にんじん 大根 レンコン 竹の子

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