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鶏レバーワイン煮

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いつも日本酒で作るところ、白ワインの残りがあったので使ってみました。
みりんなしでも甘みがあってさわやかな仕上がりになりました。

<材料>
レバー 1パック
ショウガ 1かけ
白ワイン 1/2~2/3カップ
醤油   大3

1)レバーは一口に切って、血や脂肪を取り除く。ハツは半分に割る。ショウガは千切りにする
2)鍋に、白ワインと醤油を入れて煮立て、ショウガレバーを投入
3)再度沸き立ったら火を弱めて煮含める

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : レバー ショウガ

鶏レバー&こんにゃく煮 65kcal

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わたくし、レバー好きなのです。
こんにゃくを入れてちょっとかさ増し。

<材料> 6食分くらい?
レバー 2パック (スジを取ったあと正味350g)
ショウガ2片
こんにゃく 1枚
醤油 大4
酒 大6
みりん 大2

1)鶏レバは脂肪や血を除いて、一口大にカット。さっと水ですすぐ
2)ショウガは千切りにする
3)こんにゃくは手でちぎって沸騰したお湯で茹でる
4)鍋に醤油、酒、ショウガを入れて煮立たせ、レバーこんにゃくを加える。
5)全体の色が変わったら蓋をして、5分ほど煮込む。(ふきこぼれ注意)
6)レバーに火が通ったらみりんを加えて一煮立ちさせ、火を止める。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 鶏肉 レバー こんにゃく

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