大根おでん 163kcal
おでんの練り物、大好き。でもMSGのせいか、たくさん入れると頭痛がするようになったので最近は大根がメインの具。大根でお腹がいっぱいになるおでんです。
＜材料＞ （4食分）
大根（太いの）1本
紀文魚河岸揚げ 1パック
ホタテ貝柱 4個
干し椎茸 6枚
だし昆布 適量
醤油 大２
塩 小１
１）鍋に水をはり、昆布と干し椎茸を入れてだしを取る
２）大根は皮を剥いて輪切りにし、別の鍋で下ゆでする
３）１）の鍋に２）の大根、魚河岸揚げ、ホタテを入れて煮る。
４）沸騰直前まで強火で煮たら、醤油を塩で味付けをして、大根が柔らか～くなるまで弱火でコトコト煮る。
からし又は柚胡椒でどうぞっ。
4月8日の夜ごはん 440kcal
玄米ごはん、大根おでん、山イモ&メカブ、納豆
