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ほうれん草と舞茸のバターソテー

バレンタインデーなので(笑)ちょっと濃いものを作ってみました。
P2141459.jpg

<材料>2-3人分
サラダ用ホウレンソウ 2つかみ
舞茸 1/2パック
クルミ 大1ちょっと
バター 0.5cm厚
バルサミコ酢 大1
醤油 大2/3
パルメザンチーズ 適量


1)ホウレンソウは砂糖大さじ1入れたお湯でさっと茹で、よく水で洗って絞る
2)溶かしたバターで、クルミと舞茸を炒める
3)1)のホウレンソウを入れて全体をなじませ、バルサミコと醤油で味付け
4)お皿に盛ってパルメザンをかける

思いつきの割には美味しいモノができあがりました。
パルメザンの代わりにブラータチーズor半熟卵をのせちゃったら、もっとこってり~になって美味しいだろうなぁ。
ドライのクランベリーを入れるともっとお店っぽくなるなぁ
今度やってみよう。
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : ホウレンソウ

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