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砂肝とピーマンの炒め物 182kcal

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<材料> 2人分
砂肝 2パック(約10個分) 下ごしらえ後約220g
ピーマン3個
オリーブオイル 大1
ニンニク1かけ
塩 小1/2
胡椒
レモン汁 大1

1)砂肝は白くて硬い部分をきれいにとって、赤い部分のみにし、細かく切れ目を入れる。
2)ピーマンは種を取り、ざく切りにする
3)オリーブオイルを熱し、薄く切ったニンニク、1)の砂肝を強火で炒める
4)火が通ったら、塩・胡椒、レモン汁で味付けし、ピーマンを加えてさっと炒めて出来上がり。


砂肝の下ごしらえに時間がかかりました…。
疲れたけど、歯触りの良い美味しい炒め物が出来た。

4月30日の夜ごはん 496kcal
若布と油揚げの味噌汁、大根葉炊き込みごはん、豆腐大根、砂肝とピーマンの炒め物、納豆
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : ピーマン

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