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新鮮野菜のグリル

久しぶりに行ったファーマーズマーケットで、野菜を山ほど買ってきました。
オーガニックのベンダーを選んで買うと決してお買い得ではないけれど、味が違うし、ファーマーズのは長持ちしますから。

シンプルに焼き野菜。オーブンに入れるだけなので簡単なのです。

<材料>2人分
ホワイトコーン 1本
ヘアルームキャロット 2個
シュガーピー 多めの一掴み

クミンシード 少々
オリーブオイル 大1
塩 小1/2

1)オーブンを375Fで余熱
2)コーンは皮付きのままオーブンに入れる。皮に焦げ色が付いたら焼き上がり
3)にんじんはよく洗い、皮付きのまま縦4つに切る。シュガーピーは筋を取る
4)キャストアイロンパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて温め、香りが出てきたらにんじんシュガーピーを入れて油をなじませる。
5)塩を振ってアルミホイルで蓋をしてオーブンへ。15-20分。
6)にんじんに火が通ったらできあがり。

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : にんじん シュガーピー コーン

シュガーピーのグリル

P5110450.jpg

<材料>2人分
シュガーピー(スナップえんどう) 170g
ぶなしめじ1/2パック
オリーブオイル 大1/2
塩 少々

1)オーブンを500Fにセットして温めはじめる
2)シュガーピーを洗って、すじ・ヘタを取り除く
3)耐熱皿にオリーブオイルを塗って、シュガーピーをばらまく。塩を全体に軽く振ってオーブンへ
4)タイマーを15分にセットしてスタート
5)残り8分のところで、ばらしたシメジを加えてさらにグリル
6)タイマーが鳴ったら出来上がり

生のまま焼いたシュガーピーはポリポリの歯ごたえも残っていて、コーンのような味がして美味しいです。

5月11日の夜ごはん 465kcal
玉ねぎと油揚げの味噌汁、玄米ごはん、シュガーピーのグリル、ツナサラダ&トマト

P5110452.jpg








テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : シュガーピー きのこ

パプリカとシュガーピーのマリネ 108kcal

P5110449.jpg

これとほとんど同じだけれども。。。
オイルを使っているので、パンに合うのかな。
サンドイッチの具にしたらけっこう美味しかったです。


<材料> 6人分
パプリカ 4個
シュガーピー 300gくらい
ドレッシング;
 オリーブオイル 大1
 味噌 大1
 酢 大2
 おろし生姜 1/2片分
 メープルシロップ 大1

1)パプリカは375Fで30分グリルして皮をむいておく
2)シュガーピーはスジを取ってさっと塩ゆで。お湯が再沸騰してさやがぷっくりと膨らんだら引き上げる。
3)ドレッシングの材料をあわせ、細く切ったパプリカシュガーピーを和える

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : パプリカ シュガーピー

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