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新鮮野菜のグリル

久しぶりに行ったファーマーズマーケットで、野菜を山ほど買ってきました。
オーガニックのベンダーを選んで買うと決してお買い得ではないけれど、味が違うし、ファーマーズのは長持ちしますから。

シンプルに焼き野菜。オーブンに入れるだけなので簡単なのです。

<材料>2人分
ホワイトコーン 1本
ヘアルームキャロット 2個
シュガーピー 多めの一掴み

クミンシード 少々
オリーブオイル 大1
塩 小1/2

1)オーブンを375Fで余熱
2)コーンは皮付きのままオーブンに入れる。皮に焦げ色が付いたら焼き上がり
3)にんじんはよく洗い、皮付きのまま縦4つに切る。シュガーピーは筋を取る
4)キャストアイロンパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて温め、香りが出てきたらにんじんシュガーピーを入れて油をなじませる。
5)塩を振ってアルミホイルで蓋をしてオーブンへ。15-20分。
6)にんじんに火が通ったらできあがり。

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : にんじん シュガーピー コーン

ニンジン・コーンスープ (83kcal)

P3250232.jpg

材料 (2人分)
チキンブロス 2cup
ニンジン  100g
マッシュルーム 4個
冷凍コーン 100g
塩・胡椒
片栗粉 大1


1)ニンジンはスライサーで薄切り、マッシュルームはみじん切り(切り方は適当に)、コーンはブレンダーで粉砕。
2)チキンブロスに1)の具材を入れ、火が通ったら塩・胡椒で味付け
3)水溶き片栗粉でとろみをつける


3月25日の夜ごはん 522kcal
P3250231.jpg

ニンジンコーンスープ、玄米ごはん、TJのShrimpThaiGyoza(4個)、長いもとメカブのぬるぬる


ご飯、餃子、コーン、長いも、、と炭水化物が多めの夜ご飯になりました。 

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : にんじん きのこ コーン

アヒツナステーキ トマトソース (202kcal)


P3080150.jpg

<材料>(1人分)
アヒツナ(キハダマグロ)切り身 100g
ホールトマト(缶) 60g
冷凍コーン 25g
あさつき 少々
オリーブオイル 大1/2
塩・胡椒

1)アヒツナの両面に塩胡椒をして、オリーブオイルで焼く。横から見て火の通った部分が3~5mmくらいになったらひっくり返す。
2)ツナをお皿に移し、フライパンに残ったオイルで、細かく切ったホールトマトコーンを炒めソースにする。
汁が残っている状態で火を止め、アサツキを混ぜる。
ツナにかけて出来上がり。



3月8日の昼ごはん  446kcal
アヒツナステーキ、玄米ご飯、セロリとワカメのスープ

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : アヒ コーン トマト

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