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カニサラダサンド

P2121451.jpg

焼ダンジネスクラブの身で作りました。

<材料>2人分
かにの身 大3-4
タマネギうす切り 大1
セロリみじん切り 大1
クリームチーズ 1cm幅
マヨネーズ 大1
冷凍レモンすり下ろし 少々
食パン3枚
マスタード 適量

1)材料を全て混ぜ合わせる
2)トーストしたパンにマスタードを塗り、1)をはさんでカット
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : カニ タマネギ セロリ

Roasted Dungeness Crab

Crustaceanというレストランのメニューの再現レシピより
茹でたかには、PC300563.jpg
さほど好物ではないのだけれど、これは美味しい。
生のまま焼くせいか、身がしっとりととろけるようです。

<材料>
Fresh Dungenss Crab 1パイ(約2lb=$10)
ニンニク3片
バター 1/2本
チキンブイヨンパウダー 大1
メープルシロップ 大2
紹興酒 少々


1)カニの表面を洗って、氷水で麻痺もしくは紹興酒でぐったりさせる
2)大きめの中華鍋に刻んだニンニクを入れてバターを溶かし、香りが出るまで加熱、ブイヨンを加える
3)カニを鍋に入れて、すばやく蓋を閉める
4)カニの動きが止まったらオーブントレーに移す。鍋に残ったガーリックやバターも全て移す
5)カニの上にメープルシロップを掛けて、焼く 350F 40分

こちらもバターたっぷりだけど、美味しい。カニの味が濃いからごはんとでも合うとは思うけれど。
PC300564.jpg


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : カニ

もやしペペロンチーノ (カニ入り) 417kcal

P5030425.jpg

パスタをモヤシで嵩増しするレシピ。
オリジナルが見つかりません。たしかasahi.comだったとおもうけれど。
パスタを鍋で茹でる場合は、ゆで時間残り1分のところでモヤシを投入します。
うちでは電子レンジで茹でているので、モヤシは先に加熱しておきます。
今日のはカニ入りなので、塩を入れてますが、アンチョビやツナ缶(塩が強い)を入れる場合は要調整。

<材料>2人分
パスタ 160g
モヤシ 1袋
オリーブオイル 大1
ニンニク2かけ 薄切り
小口切り鷹の爪 適量
塩 小1
カニ缶 1個

1)モヤシの袋をあけ、袋ごと電子レンジで1分加熱
2)パスタを茹でる
3)フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、香りが出るまで熱する。
4)ゆだったパスタを加え、塩胡椒で味付ける。
5)もやしカニ缶を加えて全体を混ぜて出来上がり。

5月3日の昼ごはん 457kcal
モヤシペペロンチーノ(カニ入り)、セロリと卵のスープ
P5030426.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : もやし カニ

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