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キノアのサラダ

この写真では、トッピングとしてグリルしたアヒツナが乗っています。
P5011117.jpg

<材料>4人分
キノア 1/2カップ
水   1カップ

ベイビースピナッチ 1掴み →ざく切り
パセリ 1カップ →みじん切り
マッシュルーム 3個 →縦半分に切って薄切り
グリーンオニオン 2本 →小口切り
トマト 1個 →1.5cm角
アーティチョークハート 6片

ドレッシング;
ライム汁 1個分
レモン汁 1/2個分
塩 小1/2
オリーブオイル 大1

1)キノアに水を加えて炊く。水分が無くなったら火を止めて10分ほど蒸らす
2)キノアをボウルに移し、トマトとアーティチョーク以外の刻んだ野菜を加えてよく混ぜる
3)ドレッシングの材料をよく混ぜて、2)と和える
4)味がなじんだら、トマトとアーティチョークを加える


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : トマト きのこ ほうれん草

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