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そばサラダ

P8241284.jpg
<材料>3-4人分
そば (乾麺約50g分)
WasabiArugra Leaf;BabyLeafeや水菜でもOK
キュウリ 1本
ゴボウ 1/2本
ごま油 小1/2
なんでもいける胡麻ドレッシング
1)茹でたそばを5cmくらいにカット、キュウリもおなじくらいの長さの千切りにする
2)そばをくっつかないようにごま油をまぶしておく
3)そば、キュウリ、アルグラをざっくり合わせて盛りつける
4)ピーラーで長めのささがきにしたゴボウを素揚げして3)にトッピング
5)胡麻ドレッシングをかける

美味しいドレッシングを頂いたのでそれを使いましたが、

・タヒニ(練り胡麻)
・豆乳
・みりん
・ホワイトバルサミコ
・醤油
・ショウガ汁

この辺の組み合わせで再現できそうです。


WasabiAruguraのサラダパックはTraderJoe'sで見つけて試してみましたが、
アルグラの苦みもわさびの辛みも
まったく感じられず期待はずれでした。
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : そば きゅうり アルグラ

そばサラダ 150kcal

半端に余って冷凍してあったそばを使って。
P4260403.jpg


<材料> 2人分
そば(茹でたもの) 160g
水菜  100g
タヒニ、みりん、醤油 各大1 
出汁 100ml
白いりごま 飾り用

1)出汁にタヒニ、ミリン、醤油を加えてタレを作る
2)水菜はさっと湯がいて、3cmくらいに切る
3)そばとタレを合わせて、水菜の上に盛る

4月2日の昼ごはん 542kcal
そばサラダ、出汁入りオムレツ、豆サラダ、ライ麦トースト、みかん
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : そば 水菜

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