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なんちゃって味噌田楽

前回好評だった鯖の味噌煮をまた作りました。
冷蔵庫においしいこんにゃくがあったのを思い出し、、、、

P3051514.jpg

<材料>
おいしいこんにゃく 1枚
出汁用昆布 適量

鯖味噌煮の煮汁;味噌、ハチミツ、ショウガ、日本酒

1)こんにゃくは2cmくらいの厚みの短冊に切って、両面に格子の切れ目を入れる
2)お湯でさっと下ゆでし、お湯を替えて戻した昆布と一緒に10分くらい煮る。
3)鯖味噌煮のお皿にジャンプin。


鯖本体よりおいしいかも。
っていうか、鯖味噌煮用の調味料でこんにゃくを煮たらいいのでは?

「おいしいこんにゃく」というのはニジヤで売っている白っぽいこんにゃくで、”手絞り”とかそんな説明が書いてあります。
普通の黒いこんにゃくに比べると3倍くらい高いけど、ずっとブリブリしていて味は10倍くらい美味しいです。

P3051515.jpg
この日は、残りのいなリラックマに、リラックマパーツを切り取った薩摩揚げやはんぺんの切れっ端が入ったお吸い物。
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : こんにゃく

鶏レバー&こんにゃく煮 65kcal

P7271243.jpg

わたくし、レバー好きなのです。
こんにゃくを入れてちょっとかさ増し。

<材料> 6食分くらい?
レバー 2パック (スジを取ったあと正味350g)
ショウガ2片
こんにゃく 1枚
醤油 大4
酒 大6
みりん 大2

1)鶏レバは脂肪や血を除いて、一口大にカット。さっと水ですすぐ
2)ショウガは千切りにする
3)こんにゃくは手でちぎって沸騰したお湯で茹でる
4)鍋に醤油、酒、ショウガを入れて煮立たせ、レバーこんにゃくを加える。
5)全体の色が変わったら蓋をして、5分ほど煮込む。(ふきこぼれ注意)
6)レバーに火が通ったらみりんを加えて一煮立ちさせ、火を止める。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 鶏肉 レバー こんにゃく

五目豆 (141kcal)

P2280137.jpg

材料(6人分)
(乾燥)150g
ニンジン 100g
ごぼう 100g
こんにゃく1/2枚
干し椎茸3個
昆布 10g
醤油 大2
砂糖 大1

作り方は、こちらに忠実に。


2月28日の夜ごはん
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腐と若布の味噌汁、玄米ごはん、ししゃも、カブの浅漬け、五目

tag : にんじん きのこ こんにゃく ごぼう

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