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そばサラダ

P8241284.jpg
<材料>3-4人分
そば (乾麺約50g分)
WasabiArugra Leaf;BabyLeafeや水菜でもOK
キュウリ 1本
ゴボウ 1/2本
ごま油 小1/2
なんでもいける胡麻ドレッシング
1)茹でたそばを5cmくらいにカット、キュウリもおなじくらいの長さの千切りにする
2)そばをくっつかないようにごま油をまぶしておく
3)そば、キュウリ、アルグラをざっくり合わせて盛りつける
4)ピーラーで長めのささがきにしたゴボウを素揚げして3)にトッピング
5)胡麻ドレッシングをかける

美味しいドレッシングを頂いたのでそれを使いましたが、

・タヒニ(練り胡麻)
・豆乳
・みりん
・ホワイトバルサミコ
・醤油
・ショウガ汁

この辺の組み合わせで再現できそうです。


WasabiAruguraのサラダパックはTraderJoe'sで見つけて試してみましたが、
アルグラの苦みもわさびの辛みも
まったく感じられず期待はずれでした。
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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : そば きゅうり アルグラ

キュウリとキムチの炒め物 (69kcal)

P3290256.jpg
<材料>(2人分)
キュウリ2~3本 180g
白菜キムチ 100g
ゴマ油 大1/2
(醤油 大1/2 キムチが甘い場合)

1)キュウリは3cmくらいの長さに切ってから、2mmくらいの薄切りに。
2)ゴマ油を熱して、強火でキュウリをさっと炒める
3)しんなりしてきたところで、ざく切りにしたキムチを加える
4)鍋肌から醤油をたらして味を馴染ませる。

キュウリのパリパリ感が噛み応えがあって美味しい。



3月29日の夜ごはん  460kcal
大根とエノキの味噌汁、玄米ごはん、キムキュウ炒め、茹でカリフラワー、鮭かま塩焼き(身は40g)
P3290258.jpg

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : きゅうり 白菜

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