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アサリソースon空芯菜

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ノンオイルで、炒めてもいないけれど、味から行くと中華の炒め物になるのでは。
これでようやく空芯菜、1束、食べきりました。

<材料>2-3人分
空芯菜 一掴み
アサリ 12個
(豆腐 1/3個)
紹興酒 大2
オイスターソース 大1

1)空芯菜はざく切りにして、歯ごたえが残る程度にウォーターソテーし、ザルにあけておく
2)テフロン鍋にアサリを並べ、中火で蓋をして5分ほど加熱(豆腐を入れる場合はアサリと一緒に並べる)
3)アサリの蓋が開いたら紹興酒とオイスターソースを入れて全体を混ぜる
4)お皿に空芯菜を盛り、(豆腐と)アサリを並べ、汁を全体に回しかける

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 空芯菜 あさり

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